Влияют ли такие качества как умение отстоять собственное мнение, целеустремленность, организованность, самостоятельность, независимость от чужого мнения, умение брать ответственность, на мужскую привлекательность?

Конечно. Мне знакомые девчёнки все уши прожужжали, как они хотят сильного парня ) Что будет зарабатывать деньги и брать на себя все решения. Но при одном маленьком НО ) Чтоб он уважал её как личность и считался с её мнением. ) Я им говорю - так вы кого хотите? чтоб он ВСЁ решал за вас или советовался. И тут начинает выясняться, что на самом деле хотят чтоб в семье было две личности. Он и Она. А не Он и его животное )
При этом ещё странность. :) Хотят чтоб решения которые берёт Он шли на все бытовые проблемы. А Она тип только то что ей нравится будет делать, решать как потратить свою зарплату.. (Его зарплату делят на семью) )) Короче, не лезь в женскую логику, там всё сложно

На привлекательность мужчины, равно, как и на привлекательность женщины безотказно влияет наличествующий в человеке шарм ( это такой особый сорт "изюма")
Сами по-себе, все перечисленные Вами качества, скучны и даже не много приторны, хотя, редки, как всё самое ценное, но вряд-ли могут быть по настоящему привлекательны.

На привлекательность влияет вежливость , мягкость , доброта \ душевная \ , манера речи , опрятность. А все то ,  что вы перечислили имеет значение в реальной жизни.