В многих диетах рекомендуется есть только яичный белок, а куда деть желток, не выбрасывать ведь, жалко?

яйцо богато витамином Д,не нужно разделять белок с желтком,полезно в комплексе,но не более 2 штук в день

Безе (от французского "baiser") - очередное изобретение французской кухни. Рецептура - проще не бывает: взбить белки с сахаром или сахарной пудрой и несколькими каплями лимонного сока. Но, несмотря на простоту рецептуры, приготовление лакомства требует соблюдения некоторых правил. Во-первых, яйца для приготовления безе должны быть свежайшими и желательно охлажденными в холодильнике. Во-вторых, посуда, в которой взбивают белки, должна быть идеально чиста, т.к. наличие на стенках хотя бы намека на жир не позволит вам взбить белки в крепкую пену. В-третьих, в уже взбитые белки сахар добавляется постепенно, примерно по чайной ложке. Если белки взбиваются миксером, то не используйте очень высокую скорость. Обратите внимание на время выпечки безе. Часто оно превышает 30-60 минут (в зависимости от размера пирожного или торта), однако температура в духовке не очень высокая. Безе скорее высушивается, чем выпекается. Кстати, вкус безе особенно хорошо сочетается со вкусом сливок и свежих ягод.

старые яйца становятся водянистыми и взбиваются плохо

Нет.Избыток холестерина может повышать сердечно-сосудистые ритмы,но если потреблять с витамином С,то всё приходит в норму.Холестерин регулируется печенью,и к примеру,если ты его максимально исключаешь из рациона,то печень сама его вырабатывает.Холестерин в первую очередь необходим для секреции половых гормонов у мужчины-тестостерона.
Хотя кто-то говорил,что холестерин сгущает кровь,а поскольку в пенисе разветвлённая сеть из микро сосудов и капиляров,то кровь не везде поступает в нужном количестве,подразумевая негативный эффект с течением времени.Опять же подтверждения этому я в Интернет-статьях не находил.

по моему надо в начале вымыть голову а потом втирать желток

Белок

желток

бизе

видел в больших мешках на кондитерском производстве,в рознице в маленьких упаковках нет

желток в любом виде.