В новостройках в Риге такая же слышимость как и в более старых многоквартирных домах?

дом дому рознь. Есть варианты еще хуже старых панелек, но в целом звукоизоляция лучше чем в старых домах.

В общем и целом да, весьма средненькая звукоизоляция..

Лучше всего иметь загородный дом и звукоизолирующие стеклопакеты. Я не очень одобряю это современное (европейское) изобретение, оставаясь любителем классических окон, но вещица весьма полезная с точки зрения "заглушки" звуковых волн со стороны внешнего мира, который нереально раздражает. В любых спальных районах, не говоря уже про центр, от проникновения звука не отвертеться, как и от навязчивых голосов и соседского скрежета за стенами.