В чём смысл, если один директор, а у него разных организаций, например, ЗАО, ООО, или ОАО? Неужели это выгодно бизнесу?

выгодно не класть все яйки в одну корзину , с точки зрения сохранности
Да и бухгалтерии проще, когда отдельно производство, например, и торговля, тем, что напроизводили. Тем более для разных видов бизнеса существуют разные схемы налогообложения.

Ну, конечно, так при форсмажорах легче будет на одну фирмочку(козла отпущения) все списать и ее обанкротить.

выгодно еще как .
бизнес такое дело .
например если кто-то захочет занять твое место и все у тебя отобрать ,угрожая жизни на пример . то выгодно иметь как ты говоришь организацию которой перейдут акции вслучаи физ.ликвидации директора компании .
подстраховываться важно.