Где можно почитать права водителя в Латвии ? Интересует, имею ли я право не давать досматривать багажник и салон машины.

Скорее всего в Латвии как и в России, досматривать автомоболи можно только при определенных условиях например "Инспектор ДПС должен иметь ОБОСНОВАННЫЕ подозрения, что водитель использует машину в противоправных целях или незаконно перевозит груз", "при нахождении на таможенном или техническом посту"....
А плохо то, что данные вопросы регулируются не Законами а ведомственными приказами, не додоступными для широкого обозрения...

а ты что там ганджу и метамфитомин возиш???

тут скорее "не права водителя", а что могут делать
1) дорожная полиция
2) гос полиция
3) муниципальная полиция
4) ещё фиг знает кто

Естественно имеешь право.
Если есть к этому попытки, то спрашиваешь какое основание для проведения таких действий.
Хотя если ты поедешь под наркотой или без прав, то могут проверить всё.