Готовлю лапшу с курицей и помидорами, хочу сделать ее острой, какой соус посоветуете? (На примере той что в Ган Бее)

Кокосовое молоко + карии паста, если нету карии пасты( а её точна небудет ) то заменяешь приправой Карием. перец и соль, вкуснятина!!! :P

Maxima

Реально острый соус не купить,я че только не перепробовала,всё не то.Проще самой всё кайенским посыпать

Под названием «Табаско» выпускается семь разновидностей соуса: настоящий красный (классический), зелёный (на основе перца халапеньо), копчёный (на основе перца чипотле), в стиле «Буффало» (для куриных крылышек), хабанеро (самый острый), чесночный (смесь из трёх перцев), сладко-острый (с восточными специями). Соусы копчёный, хабанеро и чесночный включают в себя перец табаско, смешанный с другими сортами, в то время как зелёный вообще не содержит перца табаско. В отличие от классического, ни один из них не подвергается трёхлетней выдержке.

По шкале Сковилла жгучесть соусов табаско оценивается

Перец                          ед.
хабанеро                    7000—9000
настоящий красный    2500—5000
копчёный                    1500—2500
чесночный            1200—2400
зелёный                      600—1200
буффало                        300—900
сладко-острый                 100-600

ФУГО походу

Мне больше со сливочым соусом нравится. Вот так:
1. Курицу порежьте на порционные кусочки, посолите, поперчите.
2. Выложите курицу в стеклянную жаропрочную миску.
3. Морковь очистите, нарежьте кружочками и выложите к курице.
4. Сливки соедините с карри (карри добавьте по своему усмотрению и вкусу), добавьте мелко рубленый чеснок и зелень.
5. Залейте полученными пряными сливками кусочки курицы, накройте миску крышкой и поставьте в духовку.
6. Тушите на маленьком жару (температура около 170 градусов) около часа.

песто, гуакамоле....

в ДЦ он не совсем правильный, кстати :)) я где-то в нете находила, и он делается вроде из желтков варёных яиц и соуса с невыговариемым названием (с анчоусами) :)

   pipec... в кастрюлю чуток воды и туши))пока не раскроются