Девочки, помогайте. Решила испечь оладушки. Можно ли не добавлять соду и правильный ли рецепт (см. ниже)?

Вообще, рецептов оладушек довольно много. Так что, вполне возможно, что так тоже очень вкусно. Насчет наличия или отсутствия соды именно в данном рецепте - не берусь судить. Может, и можно обойтись и без нее, сметана, кажется, и сама делает тесто довольно пышным. Я же люблю делать оладушки на кефире, когда он уже чуть-чуть подбродил, тогда тоже сода не нужна. Еще можно тертые яблоки добавить, тоже очень вкусно

Блин, оладьи на то и оладьи, что они поднимаются за счёт соды! Делай блины тогда уж.

если не хочешь ложить соду в оладьи, делай очень густое тесто, тогда они сами при жарке набухнут за счёт контистенции