Если в 12-ом классе выбрать два дополнительных экзамена и не прийти на один из них, то за него оценка не ставится и не учитывается?

удачи на экзаменах !  

Вроде как ещё не поздно отказаться,а вот просто не прийти нельзя-будет незачёт.
З.Ы. от чего отказываться собираешся? и почему?

нет, не прийти нельзя. в смысле, без уважительной причины тебе влепят неуд

Зачем выбирать, если приходить не собираешься?
Естественно, правила такие же, как и у обязательных экзаменов.

Если выбрал лишний экзамен, то от него можно отказаться, поинтересуйся об этом у завуча.