Если посетитель магазина нечаянно разбил бутылку, либо другой продукт, обязан ли он платить? И по закону имеют ли право охранники запрещать вести съёмку и фотографировать в магазинах?

Не обязан платить в том случае, если это было случайно и ты не был бухой. Это они должны доказывать, что это было специально, на это есть камеры, ты ничего не должен. Работал в магазине, знаю 100%. На счёт съёмки хз, с правилами не знаком. Всё, что написал лойцин, полнейший бред. Как написала "энча" -

Нет, не обязан, если товар стоял не стабильно и нет, не имеют право запрещать: настоящим законом не запрещено фотографировать в магазинах, а "законы магазина" - это бред, пустой звук.

весь товар в супермаркетах застрахован от таких случайностей. так что даже разбив бутылку уже после оплаты, вам ее скорее всего обменяют на новую без проблем.

Не обязан 100%, сам помню разбил бутылку вискаря какого то. И не платил ничего. Про сьемку не знаю

если только разобется падая с рук покупателя, а так вызов ментов просить если начинают быковать или самому вызывать

Обязан и тут спора не может быть, даже если товар стоял "не устойчиво" причина банальная - такой-же клиент товар поставил "не надёжно". Это вам доведёт любой охранник магазина в котором ведётся видео наблюдение; вы сможете доказать обратное?
Если в магазине висит знак запрещающий вести съёмку, тогда "каждому" это делать запрещено, можно только тем кто имеет аккредитацию(разрешение).