100 Если я на своё микропредприятие принимаю кого-то работать 16 числа, то я могу зарплату платить все 720 евро, или только часть?

720 не можешь :) 720 евро делим на сколько всего рабочих дней в этом месяце и умножаем на реально отработанные дни работником, т.е. 10 дней  

Если ты на своё микропредприятие принимаешь кого то работать 16-го то ты можешь выплатить лишь то что должен согласно договору.

Вообще, считается за количество отработанных дней. Но всегда ведь можно выплатить внеочередной бонус!

Если это твоё предприятие, то ты можешь платить всё и более того, но не меньше оговоренного в трудовом соглашении.

короче получиться максимум 340 где-то заплатить, пропорцианально от 720 дней кол-во дней в месяце что считается устроен на работу.