Как называется такой эффект в фотоаппаратах, когда, допустим, на протяжении 30 секунд, он каждую секунду делает фотки, а ты в это время изворачиваешься как хочешь ?

Ну, что вы за хрень пишете , если не знаете.  
Называется это интервальная съёмка и есть далеко не во всех фотиках. Точно есть в про зеркалках никона и некоторых мыльницах кенона, в которых присутствуют ручные настройки.

режим серия

Серия или замедленная сьёмка  
Нет - это экстра

Серия
не на всех

выдержка

Ну на Сонях у меня 2 есть.Вот знаю что не на всех есть Смайл шутер.Это когда фотик фоткает тогда когда человек улыюается.Не улыбается не фоткает людей.