Как объяснить родителям что я не курю, а просто читаю книгу А. Карра "Лёгкий способ бросить курить" ?

Если просто того, что вы им говорите, не достаточно, то врядли удастся их переубедить. Есть люди, которые считают домысли и догадки стопроцентно верными. Это не хорошо и не плохо, это так, как оно есть. Их могут переубедить только факты, или стопроцентные доказательства, которые в вашем случае предоставить затруднительно, не будут же они вас взаперти держать, чтобы посмотреть, будет ли "ломка" без сигарет, и какие-то симптомы.
Либо они со временем поверят, когда по косвенным признакам увидят, что вы говорите правду, либо останутся при своих домыслах.

объясни просто что тебе интересно какие способы есть бросить и нравится этот писатель...

так и объясни..я маме так и сказала, когда она застукала меня за просмотром инфы о первых признаках беременности в 16 лет, а за день до этого я съела банку огурцов.. она тогда тоже панику подняла, хотя на тот момент я тоже даже не пробовала. :) просто ей сказала, что огурцы я просто обожаю (и она это знает), а читаю для реферата (хотя на самом деле читала для "залетевшей" знакомой)..ну а ты скажи, что просто книга популярная и ты так саморазвиваешься.

Ты просто скажи маме "Да я курю" Меньше оправдываний, все равно не поверит.

Если они думают , что ее читают только исключительно курящие , это тяжелый случай , и даже не знаю , как объяснить что - то людям с такими стереотипами .