Короче купили вимбу.Как солить её?Именно солить,а не вядить?Счас в соли лежит она потом отмачивать её.Сколько?

Натираешь солю и в жабры хорошенько солью забиваешь
Можешь на фольгу насыпать слой соли, положить вимбу, обсыпать солью, завернуть и поставь под небольшой груз
Это если её солить целиком и потом сушить
Если просто для супов, второго блюда, то разделываешь как любую рыбу и солишь в баночке, и как начинает выделятся соки, клади в холодильник

Я люблю форель натереть солью и специями и подержать сутки в холодильнике - вкуснатищя  

сполакиваешь холодной водой... в жабры хорошенько солью забиваешь,ну и на дно кастрюли соли сыпешь, ложишь вимбас и ещё каждый слой посыпаешь... пересолить её трудно, т.к. рыба берет столько соли, сколько ей не обходимо) сверху тарелочку,груз! походу 10 днеё стоит, потом под водой хорошенько спаласкиваешь, и сушишь, но не на солнце )))