Можно ли по номеру телефона мобильного что-то узнать о человеке если да то что?

К какой сети/оператору подключен номер - все.
тут http://numuri.lv/default.aspx

Можно, повзонить и спросить. Ну а там уже зависит от человека с того конца, скажит тебе или нет.

Простому человеку без легального/нелегального доступа к хранилищам данных только в соц сетях искать. ( Если номер не "привязан" к карте/номеру ID то ещё хуже - но если с карты делались пополнения счёта можно связать )
Короткий ответ - нельзя

P.S. к какой сети подключён да,

Можно в гугл в бить, может что покажет

Можно всё то что необходимо, если ему позвонить от имени его самого близкого человека.