В кастрюлю с кипящей водой засыпать пшено, добавить лук и варить до полуготовности крупы. Потом положить картофель, нарезанный кусочками, и варить до готовности. Перед концом варки добавить маринованные грибы, нарезанные соломкой. Суп заправить маслом, посолить и кипятить 5-10 минут.
Нам понадобится:
На 400г маринованных грибов - 400г картофеле, 60г крупы, 2 головки репчатого лука, 3 столовые ложки растительного масла-Соль по вкусу.
Гаркалне. Но возле Огре в этом году грибов не очень - слышал от коллеги, что там живет. Сам тоже ходил в Гаркалне и Яунциемсе, белых нашел пару штук, лисичек 2 раза по корзине набрал, в самый последний раз (месяц назад) не было ничего, кроме маслят, их набрал половину корзинки. В этом году больше не пойду. В прошлом году было влажно, в это время шампиньонов было как воды, набирал по 3-4 корзинки и делал грибную икру с чесночком, няма.
Отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке-яйце-сухарях. Обжарить с одной стороны, перевернуть. На обжаренную сторону выложить грибы, жаренные с луком и сметаной. Посыпать сыром. Накрыть крышкой, пока не расплавится сыр.