Реально ли услышать объективный ответ на вопрос "как дела"? Неужели становится легче, если врать о том, как у тебя дела? Или мы просто часто не знаем как у нас дела?

спрашивай как настроение ,  и не зацикливайся над этим вопросом  потому как сколько людей столько будет мнений

Вопросы типа "Как дела?" относятся к пустым вопросам.
Под "как" можно многое подразумевать (тот, кому задан вопрос, не знает, что именно интересует задающего вопрос) - "как дела в личной жизни, на работе, в учёбе, здоровье, в спорте ..." или "нормально, хорошо, ...". Надо определить контекст вопроса, тогда можно получить ответ.
Насчёт объективности ответа на вопрос "Как дела": ответ на вопрос "Как дела?" не зависит напрямую от объективного положения дел, а зависит от взгляда субъекта.
Если хочешь глубже разобраться в этом, то почитай: Л.Я. Аверьянов. "Социология :Искусство задавать вопросы".  http://library.sociology.kharkov.ua/books/averyanov2/iskustvo.htm#_Toc20024016

я например не хочу чтобы люди знали мои проблемы
это их не касается

ответ будет прапорционален вопросу.Т.е. номально(вранье хреново),скажут плохо (либо так, либо человек требует внимание),хорошо(пояснят) .Правда если это касается переписки.В живую так отмазатся редко выходит