Сколько будет размораживаться огромна нога свинины?(11кг)За сколько дней? + её еще целиком запекать.

окорок-вкусно,обмажь ее в ржаной муке и запекай. 1,5-2дня.

11 кг ? За сутки разморозится. Только вот как вы её собираетесь запекать целиком - не совсем понятно.

можно полностью не размораживать, часов за 8-10 слегка оттает, и запекать.
если удастся в духовку засунуть.

Ну можно её замотать в пленку, герметично, и кинуть в воду комнатной температуры. За день должна разморозится