Что будет делать дорожка, если я откажусь выходить из машины и идти составлять протокол; что они имеют права сделать в такой ситуации?

Это называется сопротивление и неподчинение органам правопорядка.
В данном случае дорожной полиции. Конечно они могут и машину взломать и звездой поставить.
Но только в том случае если они покажут вам удостоверения,представятся и предупредят о вынужденном применении силы. А потом конечно вы можете подать на них жалобу или иск в суд о возмещении ущерба.
Остановить машину не дорожная полиция не может. Вернее ты можешь не останавливаться.
Обязательный атрибут дорожной является жезл. Ну и там светоотражающий жилет,форма,жетон,удостоверение. А также машины с мигалками и речевое предупреждение по мегафону.

Поедешь в наркодиспансер кровь и разные выделения организма сдавать, за неадекватное поведение с стражами порядка.

Если это простая проверка документов, нечего. Если вызовешь подозрения и откажешься выйти, вызовут второй наряд, просто тебя вытащат из машины и увезут как говорилось наркодиспансер.

разобьют стекло, высунут тебя из тачки, нагнут раком, положат на капот, обыщут и присунут дубинку во все дырки.