Что делать, если после того как ты заплатил за учебу ты узнал, что эта программа не имеет аккредитации?

Ну что тут уже..узнай, когда они планируют ей обзавестись. Как долго существует этот ВУЗ?  :) Бывает так, что по окончанию обучения программа все же проходит аккредитацию, соответственно, она будет катироваться.
В любом случае, не теряй год, учись, тебе же на пользу, если за год ничего не изменится - уходи и все, год не будет потрачен зря, будешь в следующий раз умней, да и можно узнать, может они сотрудничают с другими вузами и... если так... и там есть такая же программа, тебя возьмут уже на 2-ой курс.

ну, вряд ли они вернут деньги. я бы на твоем месте отучилась этот год, а потом перевелась бы в другой вуз с такой же или похожей программой.