будет ли у меня числится неполное образование. если я брошу учебу на 3м курсе?

Это надо узнавать в универе/институте, например на моём курсе если я закончу 2-й год будет уже диплом обычный, если 3-й год будет "Higher diploma" а если все 4 года то Бакалавр, зависит только от типа курса ...

Неполное высшее у человека, который учится, но еще не закончил. Если бросишь - просто не будет высшего образования.

не будет. не закончила - значит нету образования. не получила бумажку  

даж если закончила бы один хрен это не полная вышка

Можешь оформить академическую справку, тогда будет документ, который подтверждает, что ты отучилась 3 курса.