допустим работодатель вас обманул, не заплатил за работу, вы работали не официально, ничего не докажешь, что предпримите?

самый эффективный метод:
1) предупреди, что направляешься с заявлением в налоговую, если все же не выплатит, отправляйся туда. А в след.раз работай официально. Тебе поверят.
2) суд это крайние меры - дорого и долго. Лучше до суда решить вопрос. Ему дешевле заплатить зарплату, чем штраф налоговой или судебные издержки.

Показания свидетелей и любые косвенные доказательства исполнения вами трудовых обязанностей (подписанные вами от лица компании документы, эл.письма с адреса компании за вашей подписью и т.д) суд может принять без проблем. И надо идти к профессиональному юристу. Как правило в таком разбирательстве суд принимает пассивную тактику, и главным решающим является то, какая сторона будет более доказательной

неофициально только халтуры, и да, аванс вперёд.

Попытка не пытка, и все же долгая волокита т.к. нужны крепкие основания, хотя если работники заручатся за тебя и напишут коллективное письмо и подпишутся под ним в инспекцию по труду  соц.защите, то скорее всего может что-то и произойдет.. и если работодатель из структур гос. организаций, то его могут вызвать вплоть на ковер по гос.этике!  ...а так  это тебе урок на будущее!! В следующий раз требуй составления индивидуального трудового договора в отношении двух сторон, работник и работодатель.

поговорил бы с ним, тоже неофициально..)

Не, стекла бить не надо, лучше облей машину валерьянкой, чтоб коты местные набежали, или крошек накроши для голубей))

юридически да, не доказать, зато практически - вариантов полно от царапин на машине до тапочек в говне

Собери показания односослуживцев что ты там работал и подай жалобу в Инспекцыю а потом в Суд
Они же тоже работали без Договора

Мне в этом плане проще, по скольку работаю поваром, если кинут не заплатив,  я могу им пригрозить ПВД,  а если это полная санитарка, то там вплоть до закрытия... Но это так,  меня должны очень сильно кинуть, что бы я такое сделал)

Морду набить.