если мне звонят с заграничного номера на ЛМТ то у меня за входящий вызов идет плата?

Если вы принимаете звонок в Латвии, то платить не надо.
Если за границей Латвии с использованием роуминга, то надо.

Нет не должны снимать если в Латвии, хотя был случай что снимали, но это в контракте было дело

Если находишься на территории Латвии, деньги с тебя не спишут. Если за пределами Латвии, будут списывать деньги. Тарифы за входящие звонки в роуминге (если ты находишься в роуминге) можно узнать у оператора сотовой связи.
В любом случае для звонящего тебе абонента звонок тебе будет дороже, в виду того, что звонит в другую страну.

могут снять-бывало...