жарю куриные лытки на среднем огне уже минут 25, одна ножка лопнула, как корка у переспелого арбуза, пора ли выключать?

У крылышек мяса поменьше, а шкурки побольше в ней весь жир, котрый при жарке усиливает вкус.

ты так следишь за весом....окружающих тебя вещей?

шлем

да!верхушку срезали,которую не едят

Если постараться, то можно из арбуза вырезать кусок в виде столбика, идущего сквозь весь арбуз. У этого куска будут две корки, соединяемые арбузной мякотью. Оставшуюся часть арбуза можно разрезать на нормальные куски

аккуратно вырезать кость , нафаршировать их сыром и грибами , зашить ниточкой - очень вкусно будет :)

Lucwe na moj vzgljad ix zamocitj v uksus na nekotoroe vremja,a potom zaritj ix v duxovke v  tomatnom souse s pripravami tipo vegetti ,polucaetsja vkusno i ne obicno!Narodu,kogda ja gatovila ponravilosj,pricem eto bili odni muziki,a oni ljubjat xorowo poestj i cenjat xorowo prigotovlennoe bljudo!:)

лол,масло, сковорода, нашпиговать ножки чесночком,натереть солью с перцем, по 5-6 минут на каждой стороне, положи на горячую сковородку, а то прилипнет. почти макс огонь.

Правильнее филе, а вкуснее ножки и крылышки.
Крылышки - на гриле

Ингредиенты на 4 порции:

   1. Куриные голени 4 шт.
   2. Соль
   3. Черный молотый перец
   4. Перец чили
   5. Репчатый лук маленький 5 шт.
   6. Чеснок 1 зубчик
   7. Сливочное масло 2 ст.л.
   8. Копченое или соленое сало небольшой кусочек
   9. Лавровый лист 2 шт.
  10. Красное вино 250 мл.
  11. Бульон 250 мл.
  12. Крахмал 2 ст.л.

Приготовление:

   1. Куриные голени вымыть, обсушить, натереть солью, молотым черным и перцем чили.
   2. Уложить подготовленные ножки в форму для запекания.
   3. Очистить лук и чеснок. Лук нарезать дольками, чеснок мелко порубить.
   4. Ножки смазать растопленным сливочным маслом. Добавить к ним мелко порезанное сало, чеснок, репчатый лук, лавровый лист, вино, бульон.
   5. Жарить без крышки в духовке 30 мин при 180°.
   6. Ножки выложить из формы и держать в выключенной теплой духовке до подачи на стол.
   7. Оставшийся при жарке ножек сок вылить в кастрюльку, довести до кипения, добавить разведенный в воде крахмал и по вкусу приправить.
   8. При подаче полить ножки соусом.