какие куда параметры в фотоаппарате надо перемещать чтобы фото получилось насыщенное и яркое? далее

зависит от освещения, диафрагму меняй

Хочешь понасыщенней , ставь дырку на 8 -12 . Ну а остальное если хочешься большего можно и в шопе подтянуть  

Резкость не трогай - в твоём случае не поможет. Контрастность на минимум (чтобы тени сгладить), насыщенность на максимум или просто поболее в плюс.  Главное не перестараться, чтобы потом лица не были красными рожами.

ну, и не снимать против солнца. Оно должно быть за спиной, чтобы максимально освещать всё что находиться в кадре. Тогда и небо будет красиво синим, и травка зелёной и всё остальное светлым-ярким.