как в 2007 ворде поставить нумерацию не с первой страницы а с 3-ей?

А у тебя какой виндоус? если 2007, то:
Вставка (вторая вкладка слева)  ----  номер страницы ----- формат номеров страница (2снизу) --- далее выскочит табличка, там есть слова "начать с..."  самая нижняя надписаь, там и выбираешь с какого номера страницы ты хочешь что бы у тебя начинался документ.
Ну а потом как обычно просто ставишь нумерацию страниц, только будет уже не с первой как обычно а со второй.
Если захочешь поменять обратно потом, то проделаешь тоже самое.

Insert - Page Number
вставка - номера страниц  

вставкка-номера страниц-настраиваешь там как тебе надо

Insert -> Page Number -> Format Page Numbers...

ооой, я с этим долго мучилась         но сделала  

Щёлкни мышкой в колонтитуле, выдели номер страницы и сотри.

1. Insert page numbers - тут всё просто
2. View header and footer, появится toolbar с различными кнопками - нажми там Page.
3. Оглавление делается в Indexes and Tables. Но туда попадёт только тот текст, который выделен как Header. Это делается так же как при выборе шрифта, только из выпадающего списка левее.

Поиграйся с секциями - у каждой секции нумерация заного, воспользуйся этим.
Не помню точно, можно ли у одной секции отоброжать, а у другой-нет.

На крайняк ставишь different first page всем секциям, 1 страница - первая секция, дальше вторая, нумерация с нужной тебе цифры и всё ок.

Там где нумерацию выбираешь, есть строчка: "нумерация на первой странице". Убери галочку.

там же в настройках есть,посмотри внимательнее)