находясь в другой стране можно ли получить деловую визу в Россию? находясь во Вьетнаме?

Можно, но в каждой стране свои правила.
Возможно потребуют документ, подтверждающий, что нужна деловая виза.
И праивльно сказали :

Что ты теряешь, обратившись в консульство?

В принципе можно, но возможны исключения. Что ты теряешь, обратившись в консульство?

если в этой стране есть консульство/ посольство этой страны, то не должно быть запары какой-то. приходишь туда, заполняешь документы, ждешь

http://www.vietnam.mid.ru/visa.html

а сайт у них на что? но легче получить конечно же здесь, там могут возникнуть лишние проблемы.