сколько люди обычно сидят(час или два) в кафе\ресторанах? если они не одни а в компании и им никуда не надо торопится

сколько нежалко. думаю, до 3 часов нормально.

Случайная встреча или собрались для празднования какого нить мероприятия?
Пьющие или нет?
Холосты или женаты.. и тд..
От 30 минут до ∞
Лично я сижу до конца. Хотя бывает что и схожу с дистанции..   

т.к. я работаю в ресторане, могу сказать, что, если компания пришла именно посидеть не торопясь, то обычно сидят они долго, примерно часов 4-5, это в среднем. а дальше там уже нюансы, пьющие, непьющме, женатые, не женатые и конечно же повод))

имхо 2 максимум.. если пьют за это время возникает желание продолжения банкета в другой обстановке, если нет надоедает и хочется домой спать...

Обычно час,не меньше... Если хорошая компания, есть о чём поговорить ,тогда можно и больше часа засидеться.

до закрытия или пока не выгонят

))))  в нашем случае пока не закончатся деньги и до закрытия))смотря во сколько начать) 4 часа смело можно при хорошей компании))))

у нас до 8 часов доходила , за чаем с печенюхами

часов 5-6

если выпивают и пришли вечером в часов 6 , то до 12 ночи могут сидеть ,правда если заказывают !