Лучший ответ

    1.  0 0

    Li (26) 4 (1189)210 9 лет  

    Ингредиенты:    
    250 гр (9 oz) сыра Маскапоне (mascarрone cheese)
    4 яйца, разделить желток и белок
    75 гр (2 3/4 oz) сахарной пудры
    125 мл (4 fl oz) холодного крепкого кофе
    1 упаковка (около 30 шт) печенья (бисквитного, продолговатого, называется sрonge fingers, boudoir или ladуfingers) - печенье можно заменить воздушным бисквитом, главное, чтобы он очень хорошо пропитался.
    75 гр (2 3/4 oz) темного шоколада тертого (см "на заметку"
    60 мл (4 ст л) рома или бренди (или кофейный/шоколадный ликер (чем больше ликера, тем алкогольнее десерт)

    Инструкции:    

    Классический итальянский десерт, от которого никто не сможет отказаться, божественное сочетание слоев кофе и сливок. В переводе это название означает "Подними мне настроение". И, как говорят знакомые итальянцы, произносится с ударением на последний слог: [тирамисУ].

    1. Взбить венчиком маскапоне, пока он не станет совсем мягким. В другой миске взбить желтки и сахар до бела в течение 5 минут, добавить их по ложке к маскапоне, взбивая венчиком. В отдельной очень чистой миске взбить белки до мягких пиков и по одной ложке добавить в маскапоне.
    2. Соединить кофе и ром в форме с невысокими краями, затем обмакнуть в кофе 15 печений (половину). Укладывать пропитанное печенье на дно формы или вазочки.
    3. Выложить половину смеси с маскапоне на печенье. Окунуть оставшееся печенье в кофе и уложить плотным слоем. Сверху выложить второй слой маскапоне. Слегка постучать по вазочке или форме, чтобы слои сравнялись. Охлаждать как минимум 3 часа, лучше оставить на ночь.
    4. Перед тем, как подавать, посыпать сверху тертым шоколадом и просеять какао порошок.

    На заметку:

    Шоколад должен быть очень твердым, чтобы его легко было тереть.
    Можно посыпать и белым шоколадом, украсив стружками черного шоколада. Просто положите его в холодильник на 20 минут перед использованием.
    Также можно украсить сверху несколькими кофейными зернами, окунув их предварительно в шоколад.

Ответы

    1.  0 0

    PhoeniXa 5 (4032)2718 9 лет  

    --------->

    1.  0 0

    Seryozkin 6 (12904)3411 9 лет  

    это что? )

    1.  0 0

    kudos (33) 6 (8530)42555 9 лет  

    Как преготовишь, так и скошаешь.

Рейтинг@Mail.ru Ramblers Top100 Top.LV PULS.LV Professional rating system