4 стейка из говядины (толщиной 1,5-2 см, кострец); 2 спелых помидора; 1/2 белой луковицы (шалот в оригинале); 4 ст. л. оливкового масла; 100 г замороженного сливочного масла; сок 1/2 лимона; пучок петрушки; соль, чёрный перец.
Дать мясу полежать 2 часа при комнатной температуре, поперчить, со всех сторон обмазать оливковым маслом, отложить. Положить масло в морозилку. Помидоры надрезать крест на крест, залить кипятком на 1 минуту, остудить в ледяной воде, очистить от кожуры, семечек и плодоножки, мелко нарезать. Мелко нарезать лук и петрушку. Обжарить стейки на сильном огне в чугунной сковороде (или на гриле) по 1 минуте с каждой стороны (при толщине мяса 1-1,5 см), посолить, затем ещё по минуте на среднем огне. Тем временем на подогретую тарелку выложить помидоры, лук, петрушку, слегка посолить, поперчить, влить лимонный сок, натереть на тёрке замороженное масло. Обжаренный стейк выложить поверх масла, нарезать, чтобы мясной сок смешался с содержимым тарелки. Сразу подав]]>
berjom svinoj karbonad, otbivaem, kak na boljšuju, zdorovuju otbivnuju (ne otbitij kusok dolžen bitj tolšenoj v 2 paljca) kladjom načinku, skručivaem, kraja fiksirujem zaostrjonnimi spičkami libo paločkami dlja kanope, na razogretoe skovorodke obzarivaem do zolotitogo cveta, perekladivaem v protvenj i tusem v slivkah 40-60 min.
Načinka oficialjnaja: melko narezanij ukropčik, perčik, soljko vigetka, sir, špek, kopčonoe mjasko (želateljno bez žira), šampinjoni, vsjo eto dolžnobitj narezano odinakovimi kusockami i tčateljno peremešano.
po boljšomu sčotu načinku možno delatj kak duse ugodno...
posle prigotovlenija, okuratno vibiraem spički, i podajom na stol!
BON APETIT]]>
BON APETIT]]>
narezaeš kubikami primerno 2X2 cm,
na skovorodku kidaeš slivočnoe maslo i čutka olivkovogo,
(1/2kg pečonki- 1/2 pački masla) kogda maslo pojdjot puzirjkami kidaeš pečonku i žariš do karomelizacii, za eto vremja melko narezaeš lučok, kidaeš k pečonočke i opjatj žariš do karomelizacii, gotovuju massu zalivaeš slivkami (200ml) tušiš okolo 30min na malenjkom ogne, viključaeš plitu, soliš, perčiš kidaeš specii po vkusu (vegeta, bazilik) I PODAJEŠ NA STOL.
N.B. ni v koem slučae ne menjajte očerjodnostj processov, inače pečonka budet žostkoj i suhoj!]]>
Пусть сжимается сердце, как роза в бутоне,
Жертвуй жизнью. И кровью тропу окропи!
Осветил мою душу подруги приход,
Улыбнулось мне счастье меж многих невзгод.
Пусть померкнет луна. И с угасшей свечою
Ночь с тобой для меня - словно солнца восход.
От огня твоей страсти лишь дым исходил,
Сердцу мало надежд он с собой приносил.
Повстречаться с тобой я прилежно старался,
Но раз не было счастья - бесплоден мой пыл!
За любовь к тебе пусть все осудят вокруг,
Мне с невеждами спорить, поверь, недосуг.
Лишь мужей исцеляет любовный напиток,
А ханжам он приносит жестокий недуг.
"Надо жить, - нам внушают, - в постах и в труде!"
"Как живете вы - так и воскреснете-де!"
Я с подругой и чашей вина неразлучен,
Чтобы так и проснуться на страшном суде.
В сад я в горести вышел и утру не рад,
Розе пел соловей на таинственный лад:
"Покажись из бутона, возрадуйся утру,
Сколько чудных цветов подарил этот]]>