Выплачивают ли ещё где-то официальную зарплату наличными?

Всм? Сейчас вся офицалка только на банковский счёт, всё остальное уже считается серой. В магазинах такое может быть ещё или где-то на стройке.

наверно только кто хотят утаить налоги

Ну у меня, по контракту, есть такая опция   Если совсем поеду крышей, именно так и сделаю - официально  

У меня

как это наличкой?и оффициально.Это как?

Да, есть такое.
Две таких компании знаю.
По умолчанию на счёт, но можно брать и налом со всеми ведомостями, расписками, печатями и подписями =)