Где в Латвии (в радиусе 100 км от Риги) можно отдохнуть вдвоем, пожарить шашлики, с ночевкой? (кемпинги, гостевые дома..желательно, чтобы поблизости было море, озеро или река)

Ну вообще-то их достаточно много и  выбрать можно только обзванивая и сравнивая цены и услуги.
Мы были в прекрасном месте
http://hotelarkadia.lv/ru/kontakti/contacts
http://www.villaanna.lv/ru/kontakti
(всё это владения одной фирмы - SIA "Arkana" - www.hotelfelicia.com
и остались очень довольны отличным сервисом, но вот до ста человек мы явно не дотягивали.

pirtis.lv

В радиусе 50 км от Риги моря нет. Максимум залив.

http://www.saaremaa.ee/index.php?option=com_content&view=article&id=787&Itemid=296&lang=ru

На Кишке лёгко
http://maps.google.com/maps?f=d&source=s_d&saddr=57.002517,+24.179167&daddr=56.997466,24.172828&hl=ru&geocode=&mra=ls&dirflg=w&sll=57.001911,24.179041&sspn=0.002588,0.006899&ie=UTF8&ll=56.999732,24.179277&spn=0.010354,0.027595&t=h&z=15
от А до В идя вдоль берега найдёшь дофигища рыбацких мест и кострищ. ближе к А и ближе к В есть шикарные места
полицию там отродясь невидали
Только иди не как маршрут нарисован, а вдоль воды

Отличный вопрос! Лично я люблю только озёра и реки,потому что там НЕТУ орущих детей,которые регулярно посыпают тебя песочком,не кидают со всех сторон бутылками и мячиками...Нету пьяных компаний и старобабских тусовок с обсуждением сериалов на пол-пляжа...Да и гламурных овец там нет!Вообщем,на море слишком много минусов...А на озере или речке пляж обычно не располагает к тому,что вокруг тебя может быть куча народу,ты можешь спокойно провести время со своей компанией или со своей любимой,да и шашлычок можно замутить,в отличиет от моря,где запрещено...я просто за спокойный отдых...Но это мой личный взгляд на проблему!

viss.lv
vietas.lv
ss.lv

http://www.krauklisi.lv/ - этот не плохой, устраевали там коллективную тусовку.  

На всех где есть рыба. Щука неприхотлива - это санитар водоемов , она поедает всю больную рыбу. Где мало еды щука тонкая , худая. Где жрачки много , они потолще и пожирнее. Если можно достать малька , ловить эффективнее на него.

Cигулда - сказочный город, очень много чудесных воспоминаний =)
Кстати, хочу туда.