Если люди знакомы недавно, справедливо ли говорить, что они совсем не знают друг друга?

только если у них очень глубокие внутренние миры

Нет. У меня бывало такое, что того человека, с кем я провожу время относительно недавно, знаю лучше, чем человека с кем общаюсь несколько лет.

Бывает расположение к человеку как то сразу происходит и такое чувство, что вы уже вечность знакомы, а на деле всего два раза гуляли)

в народе говорят, что пуд соли вместе надо съесть, чтобы увидеть кто есть кто

естественно

Эти люди могут тонко и чутко чувствовать личную энергетику, которая их объединяет в общении, но бытовые жизненные нюансы пока еще остаются за кадром отношений. Тем более, если человек обладает сложной и хитросплетенной натурой, то нужно определенное время для того, чтоб целиком познать его механизм восприятия. Еще в современном обществе не принято быстро раскрываться собеседнику, быть эмоционально раскрепощенными - люди остаются замкнутыми и боязливыми до того самого момента, пока не появится открытый канал доверия. Всё это происки времени.

Нас всех объединяет что-то

Зависит от того, в какой системе координат  находится каждый из них.

думаю - да