Какие русские/украинские соусы вам знакомы?

В детстве бабушка делала маканку для блинов - растопленное сливочное масло смешивала со сметаной и солила. В этот соус надо было макать блин перед тем, как отправить его в рот. Это было божественно вкусно.

Ещё мои знакомые украинцы делали маканку для домашних чебуреков - обжаривали шпек, натирали много чеснока, смешивали и вливали туда уксус (не помню какой). Потом туда надо было макать чебурек. Было странно, но интересно.

кетчупы