Как вкусно тушить овощи?

Ингредиенты:

1.Кабачок 1 шт. (маленький)
2.Баклажан 1 шт.
3.Лук репчатый 1 шт.
4.Помидоры 3 шт.
5.Перце сладкий 1 шт.
6.Чеснок 2 зубчика
7.Оливковое масло 3 ст.л.
8.Тимьян сухой или приправа
9.Базилик

Приготовление:

1.Баклажан и кабачок помойте, у кабачка при необходимости удалите толстую корочку, нарежьте кружочками, толщиной около 1,5-2 см., а затем каждый кружок на 4 части.
2.Посолите баклажан и кабачок, оставьте на 15-20 минут, чтобы из баклажана ушла горечь.
3.Промойте кабачки и баклажаны под водой, удалив при этом соль, обсушите при помощи бумажного полотенца.
4.Перец помойте, удалите сердцевину и плодоножку, нарежьте кусочками, размером 2х2 см.
5.Помидоры нарежьте такими же кусочками.
6.Лук репчатый очистите, нарежьте не крупными кубиками.
7.Чеснок измельчите
8.В глубокой сковороде или кастрюльке разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте в нем лук (до прозрачности) и чеснок, добавьте кабачки и баклажаны, перец, затем помидоры.
9.Посолите, поперчите, добавьте тимьян и базилик.
10.Обжарьте овощи на среднем огне в течение 8-10 минут.
11.Накройте рататуй крышкой и тушите еще минут 10-12.
12.Затем добавьте помидоры, снова накройте крышкой и тушите еще 10 минут. При необходимости, послейте пару столовых ложек воды.

Сделаешь, зови на ужин. Попробуем вместе  

Немного обжарить, добавить белого вина, специй, добавить бульона и в нём протушить до готовности)