Лучший ответ
-
1 0
ovod (76) 7 (86376)81875 9 лет
Подготовку торгового зала для процесса обслуживания;
Правилам сервировки стола;
Главным стандартам и правилам обслуживания гостей;
Правилам составления меню и карты напитков;
Организацию работы бара;
Правилам подачи алкогольных и безалкогольных напитков;
Порядок уборки посуды;
Организацию разных банкетов;
Способам расчета;
Операциям учета и отчета.
1. Характеристика предприятия питания (места практики).
2. Характеристика посуды, столовых принадлежностей, стаканов, столового белья в предприятии питания.
3. Порядок подготовки торгового звлв для процесса обслуживания.
4. ..
5. Характеристика методов обслуживания на предприятии.
6. Рабочий план метрдотеля на рабочие дни предприятия.
7. Характеристика меню и карты напитков на предприятии.
8. Организация работы бара на предприятии.
9. Характеристика инвентаря, посуды, стаканов в баре предприятия.
10. Рабочий план бармена на рабочие дни предприятия.
11. Организация банкетов в предприятии.
12. Система расчетов с клиентами в предприятии.
13. Порядок учета и отчетности в предприятии.
Ответы
-
1 0
lojcin 7 (92201)34176797 9 лет
Процесс подготовки службы салон ;
Правила проектирования стол ;
Главным гостем стандарты и правила эксплуатации ;
Меню и правила напитков карта набора ;
организация работы бара ;
алкогольные и безалкогольные напитки , обслуживающие
правила;
практика промысла контейнер ;
отличается организация банкета ;
Платежная Метод ;
Операции учета и отчетности.
1 Кейтеринг ( стажировки) характеристики .
2 Кейтеринг блюдо , столовые приборы, бокалы , стол
стиральные характеристики .
3 Выставочные залы , обслуживающие процедуры к процессу подготовки .
5 Операционные характеристики методов компании.
6 План работы официанта в течение рабочего дня в компании .
7 Меню и напитки карты характеристика компании .
8 бар организация в компании .
9 Барный инвентарь , оборудование , посуда, чашки характеристики компании .
10 план работы бариста в течение рабочего дня в компании .
11 Проведение банкетов компании .
12 Биллинговая система с компании-клиента.
13 Бухгалтерский учет и отчетность процедуры компании .
-
