Как поворачивать текст в Ворде? Это вообще возможно?

На панели table and borders кнопка Change text direction. Текст делай в текст боксе без фона и границы.

а какая версия Worda и операционки, забыла указать

Вроде как только в таблицах и текст боксах. См. в ответе выше, что там нажать надо.