Как понять, у меня просто симпатия( или что-то из этой серии) или животные инстинкты проснулись?

Учёными уже было доказано, что интеллект есть у дельфинов, например :)

Если у меня тоже жор и задержка, тоже инстинкт?

Интеллект (или разум в данном контексте) - есть вещь не дискретная... Иначе говоря, плавно переходящяя
из состояние "НЕТ" в состояние "ДА".  
Чем более развита нервная система у животного, тем более оно ближе к "ДА"... Ну и наоборот.
Обычно для дискретизации (ибо нам-то нужно как раз выяснить - ДА или НЕТ), используют признак
изготовления и использования искуственных орудий...
Ну вот шимпанзе уже с палками за другими обезьянами охотятся.

У некоторых людей интеллект деградирует вследствие неиспользования... Я таких знааю... :)
Остаются только инстинкты :>

вот сегодня утром проснулся... злая была как... (слов не подобрать!)

Крокодил.

Нет, не убиты.
У меня дома живут кошка и кот. Кошка постоянно где-то около дома или в доме, а вот кот совсем одичал и живёт в основном в лесу. Зимой и летом. Там он охотится на всяких птичек, мышей и прочую живность, или около реки бродит. От людей он держится подальше и ближе чем метров на 50 никого не подпустит.
И к нашему дому он подходит только когда я приезжаю, а это редко бывает... Он уже знает, что если я приехал, то будет накормлен до отвала рыбой или мясом.
Но, так что бы он в руки давался или бдительность потерял - никогда. Ест, а сам смотрит во все стороны как дикарь, да ещё и шипит...
Одну, левую лапку он потерял, попав в капкан браконьеров,  вот такой у меня кот - инвалид.
Вот и тут он наелся, и теперь облизывается!

инстинкты. и далеко не все животные заботятся о своем ребенке. и ни одно животное, насколько мне известно, не заботится о своем ребенке, когда тот вырастает.

я думаю,что они не бояться,но они знают,что умрут.мы наверно больше за них боимся,а они просто уходят.почему так думаю? говорят собаки воют перед своей смертью.так и есть.увы..значит знают.