Лучший ответ
-
1 0
Astreya777 7 (35249)323120 13 лет
Бездрожжевое тесто для пиццы. Не люблю толстый корж :(
мука хлебопекарная - 2 стакана + немного для раскатывания
соль - 1 ч.л.
яйца - 2 шт.
молоко теплое - 1/2 стакана
масло оливковое - 1 ч.л.
Что делать:
Муку перемешать с солью, просеять на рабочую поверхность в виде горки, в центре сделать «колодец». Яйца размешать в миске с теплым молоком, добавить оливковое масло. Небольшими порциями влить полученную смесь в «колодец», постоянно подмешивая муку. Когда вся жидкость впитается в муку, начать месить тесто, время от времени присыпая руки мукой. Месить в течение 10 мин., пока тсто не станет эластичным. Сформовать из теста шар, завернуть его во влажное полотенце и оставить на 15 мин. Затем тесто можно раскатывать скалкой.
Такое тесто используется, как правило, для пицц большого размера, которые готовятся на больших прямоугольных противнях, а также для так называемой пицца рустика, что приблизительно можно перевести как пицца по-деревенски – для нее основа сначала жарится на сковороде, а потом уже вместе с начинкой ставится под гриль.
***
в микроволновке можно. только тогда его надо делать более жидким (молока больше). если дрожжевое тесто - не отстаивать долго. выпекать в зависимости от диаметра, толщины теста им начинки - от 4 до 11 минут (800-900). советую не делать оч большого диаметра - середина не пропечется (если гриля нет). и начинку такую... жидкую. не знаю как объяснить. например, салями скрутится в трубочку... а вот грибы и ветчинка с жареным лучком и маслинками - самое оно)
Ответы
-
-
0 0
нажми_сюда (31) 7 (55032)1041140 13 лет
буз духовки не сделаешь( легче купить готовую или в чилике заказать
-
0 0
Odinochka77 (2023) 5 (3755)1829 13 лет
Ингридиенты для теста из расчёта на 1 пиццу:
2оо гр муки
20-30 гр дрожжей (не сухие)
1 яйцо
1 столовая ложка подсолн.масла
2 чайные ложки сметаны (можно и одну)
1 чайн. ложка сахара
пол стакана тёпловой воды
соль по вкусу
Приготовление: дрожжи развести в тёплой воде и добавить ложку сахара,дать им постоять минут 10.в отдельную посудину высыпаешь муку,добавляешь яйцо,масло,сметану,соль,а затем постепенно вливаешь дрожжи хорошо перемешивая.Замешиваешь гладенькое тесто и ставишь его в теплое место минут на 20 - 30 м ,а духовку нужно предварительно разогреть до 180 °С (без духовки ну никак ты не приготовишь).