На какие именно пункты характера и личности мальчика влияет отсутствие отца в семье? И может ли мама заменить отца, при этом оставаясь мамой?

Каждый (в жизни) воспитывает себя сам, родители только напровляют. Дают право выбора в поступках/поведениях/точке зрения (перечисление бесконечно). А за нами решение, как нам поступать, как нам вести в той или иной ситуации. Где ии малость согрешить ;) гле поступить как герой, где промолчать. Воспитываем мы себя, за свои поступки отвечаем тоже мы.

мама НЕ может заменить отца ни при каких обстоятельствах

При правильной системе воспитания и образования семья без отца способно воспитать всесторонне развитую самостоятельную личность без какие либо морально-психологических патологий. Главное ошибка матерей в неполных семьях пытаться заменять отца, создавая тем самым ложную модель поведения матери. Заметьте, что и наличие в семье отца не гарантирует гармоничное развитие личности ребенка

Как правило это психологическая травма (здесь хватает всего по-немногу, и не перечесть).
Да и никто не сможет это описать лучше тех кто рос без отца.

Невзирая на это, иногда доводится видеть людей из неблагополучных семей, людей инвалидов, которые дадут морального пинка любому благополучному здоровому человеку.