если есть время, то я это делаю так: 1. кипячу воду (желательно бы не кипятить, но с учетом качества нашей воды, приходится) 2. крутым кипяткой обдаю керамический заварник (прогреваю его) 3. остужаю немного воду (до 60 градусов где-то) 4. засыпаю чай в горячий заварник и заливаю подостывшей водой 5. ставлю на медленый огонь, но не даю закипеть 6. снимаю с плиты и даю настояться еще некоторе время
Берешь фарфоровый чайничек,споласкиваешь кипятком,просушиваешь и кладешь столько чайных ложек сухого чая,сколько чашек воды туда входит и ещё +1 на чайник.Заливаешь на 1/3 почти кипящей водой и накрываешь полотняной салфеткой.через 5 минут доливаешь чайник до полного и "прожени" его-три раза налей в чашку и обратно и дай ещё минутку успокоиться.А теперь можешь пить...