При помощи чего, кроме желатина, можно загустить сметану?

Я конечно не спец,но на учёбе раньше делали так --> попробуй загустить воду, взяв то кол-во воды, что и сметены!! Нагрей до почти кипящего состояния и заливай крахмал, размешанный, тонкой струйкой, все время помешивая!!

kortofelnim krahmalom))

добавь сливок.