Хочу сдать комнату в 2-ух комнатной квартире студентке, как себя обезопасить, если сама снимаю эту квартиру?

Думаю, что по договору ты не можешь её сдавать ещё кому-то
Получается субаренда.
Ну, а если можешь, то поставь надёжные замки в дверях, которые отделяют ваши комнаты.
И сейф, если необходимо. Там держи все самые ценные вещи.

Ну если студентка значит учится, посмотри её удостоверение, спроси где живет. Мало вероятно, что она будет делать противоправные действия, если тебе известны её все данные. (фамилию, имя, место учебы итд)

На свой страх и риск и быть бдительной.

Деньги с документыми держи при себе и скопируй её паспорт.

Ищи через знакомых и при знакомстве наблюдй за своими ощущениями  - будет ли тебе комфортно  с ней жить? Кстати, может у тебя у самой есть друзья-знакомые, которые хотели бы снимать комнату?