Хочу создать интернет магазин и продавать товар через него. Товар очень специфический. Доход в месяц не будет превышать 300 евро. Это хобби. Как зарегистрироваться и платить самые низкие налоги?

Для начала проще зарегистрировать IK. Можно сделать IK как микропредприятие, тогда налог  платится из расчета 9 % от оборота (от всех поступивших денег на счет),декларация сдается раз в квартал. Такая форма  налогообложения может быть выгодна  если, очень большая наценка 500- 1000%, чтобы не заморачиваться по учету расходов,если же наценка планируется 10-20 %, то тогда обычная форма налогообложения. в Вашем случае последний вариант предпочтительней так как, если будет доход то он спишется до конца года и платить вообще скорей всего ничего не придется.

Чтобы было дешевле, надо не жать заплатить пару десятков евро за нормальную консультацию у любого бухгалтера, а не халявить на форуме выпускников техникумов и иже сними.

А так - ИК твоя судьба по ходу; микропредприятие это не твоё (ты перепродавать будешь?). Sia обычная тож вряд ли тебе нужна.