Школьная математика сложнее ВУЗовской, или почему часто в ВУЗах получают оценки выше, чем в школе?

Потому что предметы в ВУЗе - нужны для профессии, а в школе - нет. Высшая математика - намного сложнее, школьной алгебры и геометрии.

Что-то я такого не наблюдал у себя в ВУЗ-ах. С поправкой на то, что в ВУЗ-е итоговая оценка по сути формируется засчёт экзамена. Когда экзамен одновременно пишет 200 человек по известным билетам, подготовиться и списать выходит гораздо проще. Тоже самое в общем-то даже если смотреть и на домашние, и контрольные работы в ВУЗ-ах. В основном одни и те же типовые задания из года в год.

как по мне одна хрень...всё просто, либо знаешь, либо нет...я математику всегда так воспринимал

Ну это смотря у кого.
Если это гуманитарные специальности (врчь, историк, филолог) не думаю, что у них математика будет сложнее школьной, порой даже легче.
Два, школа есть школа, в вузе преподам порой плевать на курс, они отвели лекцию, провели занятия, отпросили, все списали, а он поставиль хорошие оценки и всё, если гос экзамена нет, то ни кто и не узнает, как этот предмет знают.
Если же это инженерные или связанные с деньгами профессии, то высшая математика это конечно сложнее.
Но!
Если школы, та же первая гимназия, где в 12 том классе, если попался вузовский математик, а не простой учитель, то будут вместо тупого повторения изучать высшую математику, это помогает в дальнейшем, так как по мнению вузовских преподвавателей, все основы нам должны! были научить в школе.