Это сейчас мода такая или моветон играть фокусом при почти полностью открытой диафрагме на светосильном объективе при съёмке видео?

  При съёмке портрета (как впрочем и любой другой) важнейшее условие это постановка света.
Использование светосильного объектива, позволяет создать рисунок с мягкими переходами светотени.
Разнонаправленный свет как-бы проявляет фактуру предмета придавая изображению объёмность.
  Внешняя вспышка даёт "плоское" изображение и чаще используется в репортажной съёмке.

  
  

Сначала наводится резкость, а потом с помощью диафрагмы выбирается её глубина (меньше отверстие диафрагмы - больше глубина резкости - шире интервал расстояний, на которых объекты будут резкими) - устройство объектива благоприятствует именно такой последовательности действий. Шкалы расстояний и глубины резкости нелинейные - для разных расстояний при одном и том же диафрагменном числе глубина резкости будет разной, т. е. глубину резкости с помощью диафрагмы настроить точно по шкале можно толлько после того, как наведена резкость по шкале расстояния.
Конкретно Зенит тут ни при чём.

Если из Canon:
Canon EF 50mm f/1.4 USM
Canon EF 50mm f/1.8 II
Canon EF 85mm f/1.2L II USM
Canon EF 85mm f/1.8 USM

смотря для съемки чего. Не такой он и плохой, для начинающих прокатит

Кита полностью хватает любителю для природы. Для птичек и прочих художеств в хорошем летнем освещении можешь завести оригинальный 70-300 мм от Canon. Он же пойдет и под репортажи в хорошем свете.

http://www.slrgear.com/reviews/showproduct.php/product/154/cat/10

размер не главное!!!)))

Если на фото не видно, даже с закрытой диафрагмой (крутишь колесико на Av или  A, ставишь значение около F18-22 и снимаешь чистое небо) - это просто грязь на фокусировочном экране или зеркале. Она может раздражать, но не даёт эффекта на снимки, соответственно избавляться не обязательно. Если глаза очень мозолит, то можно купить специальную "грушу" и попробовать мусор сдуть или же мягкой и крайне чистой(!) тряпочкой аккуратно (!) протереть стеклышко (это и есть фокусировочный экран) над зеркалом.
Если на фотках всё-таки появялтся тёмные пятна - это пыль добралась до матрицы. Про чистку матрицы в нете кучу информации.

Если именно FD, то проблемы могут быть из-за отличного от EF-байонета рабочего отрезка. И что значит "не достаточно резкий фокус"? Он вообще есть или стекло всё время "мажет"? Проверь с помощью лайв-вью может ли вообще линза давать резкую картинку, а там уже надо смотреть в зависимости от результата. Или искать другие переходники или объектив просто такой какой есть.

Прикол им показываться с улицы, если тогда все безбилетники выбегут и ловить некого. ))