а вы штукатурили?

Ну, на мой взгляд гипсовая будет лучше... Но, внутри, вполне можно. Только хорошенько загрунтуй всё сначала. :)

штукатурят но если очень не ровные то плитами гипсовыми

Каждая делает так, как ей кажется, что она красивее выглядит, как она уютнее себя чувствует..
Сама я против огромного кол-ва косметики, по крайней мере в дневное время суток и без поводов.. И есть проблема в обществе, логично, что не у всех.. кто то это большое, а порой и малое количество косметики не умеет красиво наложить, от туда и получается эффект штукатурки..
некоторые красоту косметикой подчёркивают, для чего в принципе она и создана, а некоторые усугубляют свои мелкие недостатки, на которые другие может и не обратили бы внимания, превращая их в огромный минус.

Штукатурить в любом варианте лучше цементной. Гипсовая мягкая слишком и влаги боится. Её только как финишную применяют. В помещениях же с большой влажностью только цементную.
Если бетон шершавый, то ты всё правильно описал. Только грунтовкой не помыть, а смочить и высушить.. Загрунтовать, т.е.
Если бетон гладкий, то надо грунтовку специальную, для гладких бетонных поверхностей. Бетоконтакт называется. Она такая розовая и с песочком ) А то от гладких может отслоиться. Тоже почистить, убрать всю пыль, намазать бетоконтактом, высушить. Поставить маяки, накидать штукатурки, большим шпателем по двум маякам ведёшь, получается ровно. Т.е. выставить маяки изначально надо максимально ровно. Пару раз их приклеивал горячим клеем ) Можно гипсом примазывать, но это муторней. Горячий клей позволяет переделывать. Погрел, подвинул..
Воот. Когда заштукатурено, ждёшь пока схватится на 2/3 и сбрызгиваешь водой и губкой затираешь все рубчики от шпателя и прочие артефакты. Получается гладенькая штукатуренная стенка. Если хорошо сделать, можно даже и не шпаклевать.