если звезда находится на растоянии 1000световых лет , то смотря на нее в телескоп , мы смотрим сквозь света и видим какой отрезок дальности ?

Если звезда находится на расстоянии 1000 световых лет, то это значит, что свет от нее до нас идет 1000 лет.
Таким образом, мы видим ее такой, какой она была 1000 лет назад. И каждый фотон света, идущий от звезды и попадающий на сетчатку нашего глаза имеет возраст 1000 лет.
А отрезок дальности 1000 световых лет - это 9 461 000 000 000 километров.

Ну...
Если рассуждать, что все эти звезды, что мы видим, давно умерли, то проще говоря, мы видим прошлое..

Мы видим не отрезок дальности, а свет, который достигает сетчатки глаза в момент наблюдения.

Не совсем. Свет от звезд доходит до нас спустя много-много лет. Так что те звезды, а вернее их сияние, которое мы видим, возможно, уже не существуют. Исключение: звезда по имени Солнце.