какую работу можно сделать с 3-х летним ребёнком на тему Моя родина-Латвия?

Вот так у нас и бывает -  задания детям дают ( часто - непосильные ), а выполняют родители.. Программа образования рулит!!
А если по теме, то ничего кроме картинок и не придумаете. Покупаете журналы, и вырезаете оттуда всё, что понравится -  природу, здания, рекламу продуктов, зверюшек, людей... Для уровня трёхлетки даже многовато будет..

может быть рисунок?  Как-то в голову больше ничего не приходит

ой много чего )))) можно вырезать из ватмана "Латвию" разукрасить как-то интересно..
можно на майке (если не жалко   ) что-нибудь латвийское нарисовать.
Для 3 летнего ребёнка проще всего будет на той же майке, бумаге.. обрисовать его руку и раскрасить её как латвийский флаг )))

маток баранок.

Как-то странно такое задавать трёхлетним... Или в садах уже напрямую родителям задания дают? :))
Да и тема прям скажем... Что карапуз может знать о своей стране? Понятно, что как бы задание на развитие и на работу с родителями, но всё же...

Ну нарисуйте какие-нить значимые латвийские символы - дубов там, башню Петра, реку (типа Даугава или Гауя), а сверху поналепите чё-нить - к дубам желудей, к башне - петушка из золотой фольги, к речкам.... Ну не знаю, ракушку какую-нить. И хватит с них.

Вам бы только детей мучать,станцуй с ним и спой веселые ,задорные народные песенки.....

Вот и сделайте рисунок в какой говно-стране-Латвие живете.

А что, можно пошить костюм с нашитым могендовидом, только не жёлтым, а в цвета российского или латвийского флага (по выбору), и табличку фанерную на шею, где углём написано «Моя родина — Латвия». Будет очень эффектно. Для реализма, можно ещё ребёнка на воде подержать дня три.

Явно не домохозяйкой шагай мыть полы?

Кучу кала принести.Или пива бутылку.