1500 Евро нетто или 2189 Евро брутто, это достойная зарплата для сисадмина L2 support, или это непозволительно огромная зарплата со старта?

смотря на то как много обязанностей. если сидеть покуривать и на монитор поглядывать то нормально. а если крутится как белка в колесе целый день и переработки то мало.

Одному хватит,  если в казино не ходить

если без опыта, то надо очень хорошо показать себя на интервью как минимум, 2189 выглядят солидно для рабочего без опыта, может в IT и норм.

ниже среднего

задачу сисадмина уже ИИ выполняет, вакансий меньше чем желающих, отсюда и зарплаты падают

2000 евро в любом случае – нормальная и даже «солидная» зарплата для среднестатистического горожанина Латвии, привыкшего «выживать», подсчитывая копейки, и неважно чем занимаешься – административным «программированием» или слесарным ремеслом на производстве.