PVN уже включен в товар на алиэкспресс, а таможенная пошлина если товар дороже 600евро?

Нет, про получении еще платить будешь

Походу уже надо платить :(

У меня есть очень хороший договор и могу скинуть за определенное вознаграждение. Договор с ценовым приложением.

Китайцы полюбому припишут тебе заниженную стоимость, но на таможне могут пробить реальную цену. Так что как повезет.
Возможный налог можно посчитать на www.muitaspaligs.lv

Я сильно не вкурсе, но знаю что посылают указывая малую сумму товара, но если потеряеться посылка, то денег ты не получишь, так как указал малкую сумму

Если в Латвию, то вот тут калькулятор пошлин :
http://www.muitaspaligs.lv/

Что в данном случае означает третья страна? Третья справа, страна третьего мира, страна с неразвитой экономикой?

Как на товары - нет пошлины.
Пошлина распространяется только на товары НЕ из ЕС

Однако, пошлину платить нужно будет как на авто при регистрации в Латвии.

Да, именно так. Вроде как не должно такого быть, алиэкспресс автоматом собирает налоги и передаёт в Латвию. Но наверняка у хитрожопых китайцев есть свои приёмы.

обойти - никак, придется ехать на муйту в аэропорт и доказывать стоимость товара.

можно конечно нафотошопить платежку пэйпальную, но шанс что прокатит 1 из 100, там тоже не дураки...

если таки хочешь получить товар, придется показывать выписку платежа из банка и платить налог на ввоз+пвн.